陆雨昭望着蒸笼，慢慢反应过来，这和青团的做法差不多呀！


    不过是没有馅儿，青团用艾叶染的。


    陆雨昭便问大家可知青团，大家一同摇头，陆雨昭不由暗忖，这洞庭饐不会是青团的前身吧！


    她跳起来，对姚汐说：「嫂嫂，我能否能在洞庭饐做些改编？我们不若试试加点馅料？」


    姚汐怔然，须臾点头。


    因为事出临时，在陆雨昭的说明下，只在大厨房找到豆沙和芝麻。


    陆雨昭点点头，「这些便也够了。」


    最传统最经典的青团也是豆沙馅儿和芝麻这些甜口的了，等以后闲了，她再琢磨做咸口馅儿的！


    再重复一遍洞庭饐的步骤，揉面，捣汁，分面剂子——


    在这一步塞入绵软沙滑的豆沙和芝麻，继续点缀以柑橘叶，最后上蒸笼蒸。


    岁微：「呜呜，我好想尝尝裹了豆沙的呀。」


    屿月：「无馅儿才是正道！」


    两个人瞪对方一眼，一边儿巴巴盯着蒸笼，一边儿各自据理力争起来。有馅儿党和无馅儿党争得脸红脖子粗，只差撩起袖子打一架了。


    陆雨昭乐了，没想到在后世的甜咸之争之前，会在这里见到馅儿的有无之争呢？


    作者有话要说：


    洞庭饐（yi，四声）：做法有参考《山家清供》。


    枣糕又名「子推饼」


    介子推也是寒食节的起源：子推死后，晋文公感念忠臣之志，将其葬于绵山，修祠立庙，并下令在介子推死难之日禁火寒食，以寄哀思，这就是「寒食节」的由来。


    第08章 梅子饭糰与子母春茧 金明池踏青


    洞庭饐蒸好也是吃不了的，屿月和岁微眼巴巴望着，姚汐依旧面不改色地悉数装进了食盒。


    「现在不许吃，踏青的时候再给你们。」


    陆雨昭几乎看到两个小丫头瘪了瘪嘴，但还是乖巧点头，「娘子说的是。」


    陆雨昭今天起晚了，旁人都用过早膳，她还空着肚子。


    见旁边的灶上蒸着米，不由问：「谁蒸着米？」


    岁微答：「掌厨要给守家的仆子们做的午食。」


    哦，员工餐啊。


    陆雨昭转念一想，不如去讨点蒸熟的米，做些饭糰填肚子，顺便也做点带去踏青。春游便当嘛，饭糰是标配。


    说起饭糰，她的脑海里就浮现日漫日剧里时常出现的梅子饭糰，饱满杏红的一颗腌梅子，点缀在雪白的三角饭糰里，漂亮又清新，莫名就感到治癒。


    她看过一部叫深夜食堂的美食日剧，里面的店老闆也做过另一款梅子饭糰，是把腌梅子切碎了，混入米饭里一起捏的。碎梅香米，杏白交裹，也是好看的。


    腌梅子在这里十分好寻，不必强求日式腌梅子。


    宋人的蜜饯果子可太好吃了，不管日式腌梅子也好，还是后世做的乌梅梅干，都过做不到这般美味。


    如此想着，陆雨昭便示意岁微去找些蜜饯梅子来。


    屿月忍不住问：「娘子又准备做什么？」


    陆雨昭笑：「就做些普通的饭糰子而已。」


    她说得平淡普通，屿月却还是好奇不已。


    姚汐道：「雨昭过谦了，你总有巧思，我拭目以待。」


    陆雨昭摆手嘿嘿笑，「不敢，不敢。」


    她也没做过，以前吃饭糰，大多时候只是应急充飢的即食产品，去便利店就买得到，微波炉加热，饭糰质量不定。有时候新鲜好吃，有时候放得太久，味同嚼蜡。


    岁微很快就端了碟蜜饯梅子来，陆雨昭依照记忆力的步骤效仿，还好捏饭糰不是什么技术活，裹了整颗梅子的、和切碎了梅干和米一起捏的，她一样做了一些。此时是没有海苔的，于是用柑橘叶代替裹之，包在了三角饭糰底下。


    边做边吃，第一个她自己吃的，毫不客气朝饭糰的尖尖咬下去，一口咬开了梅子，先是微微的咸，咸味却更好地勾出了梅子的酸与甜，清爽而开胃。


    嗯，阴差阳错取材对了，这大约是盐渍梅子吧？日式腌梅子的做法和中国的盐渍是差不多的。


    陆雨昭这才大胆分给她们尝，「余下的就带去吧，梅子饭糰冷了也别有风味。」


    姚汐捏着这个被称作饭糰的三角糰子，放在眼前细细打量。它像从食点心，却是直接用饭米粒捏的，做法再简单不过，乍看的确平平无奇。


    轻轻咬了一口，唔，米粒裹挟了梅子特有的香气，清新沁人，再往下一口，品出一丝咸酸，咸酸里又裹着甜，格外回味绵长。


    嗯，带去踏春再适合不过了，想必阿晖会青睐这道点心，待会儿让他尝尝吧。


    岁微和屿月没有过洞庭饐的嘴瘾，此刻尝到了梅子饭糰，眼睛都瞪圆了，还不忘一人一句含含糊糊地夸赞。


    「娘子真真厉害！」


    「哪里普通了？分明内有干坤！」


    不至于，不至于，在后世不过是普通吃食而已。


    内有干坤不至于，她现学现卖而已。


    陆雨昭心满意足看着她们吃，又摆了摆手。


    -


    大约巳时，除却守家的，顾宅几乎倾府出动。


    家里主子都乘车骑马往城外金明池去，金明池在都城西的顺天门外。与金明池紧连着的，还有琼林苑。


    陆雨昭头一次出城，她像个没见识的，掀开马车的车帘往外望去——