跟熬了一晚上没睡觉的杨振兴相比，钱师傅他们这些饺子师傅同样很累。


    虽然没熬夜，晚上也都睡的很足。


    但是今天早上到店里来之后，一直到中午饭点儿过后，都没有谁休息过。


    没喝过几口水，更别提上厕所了，很多人坐下就没怎么起来过。


    不是在和面调馅子就是在不停的包饺子。


    当初请来钱师傅，杨振兴跟他说的是总体负责饺子这块儿的工作。


    其实老头只需要站着轻轻松松的指挥调度就可以。


    但是钱振华没有这样做，一早上只要哪里缺人了，他就立马顶上去。


    不但跟大家辛苦工作，同时指挥等工作也做的仅仅有条，没有出现手忙脚乱的情况。


    看着钱振华卖力的工作，杨振兴心里十分感慨。


    “钱师傅，您歇会儿吃点儿饭，没必要让自己这么累。”


    正埋头包饺子，钱振华突然听到有人对自己说话，抬头一看是杨振兴。


    立马笑着说道：“您这瞧不起老头子了？我这身体没问题。等一会儿大家一块儿吃。”


    看对方不愿意搞特殊，杨振兴也不再劝说。


    这些日子钱振华的变化，他都看在眼里。


    想当初第一次打电话，包括第一次上门见面。


    不管从哪方面看，对方完全是一个老头子。


    声音没有中气，精神头也不足，眼睛一点儿也不亮，比一般老头都不如。


    再看看现在。


    虽说年纪不小了，可忙活一早上没闲着，脸上有疲惫，但眼神儿却是明亮的。


    原本不怎么足的中气也被沉稳有力的声音所取代，仿佛迎来了第二春。


    都说事业能让一个人焕发生机，眼下的钱振华就是最好的例子。


    到了下午两点，所有人这才有功夫喘了口气，吃过饭后可以稍微休息一下。


    但是并没有休息太久，因为三点多又出现了顾客排队的情况。


    与上午大多购买生饺子不同，这会儿馅料和饺子皮的销售开始增加。


    不管在哪个年月，很多家庭还是喜欢回家里跟家人包饺子。


    购买饺子馅和饺子皮，也大多是因为省事儿或者是外头做的要比家里好。


    当然，像钱振华他们这些老字号出身的饺子师傅，就凭这一手本事吃饭。


    一般家里想要跟他们的手艺比，根本没法儿比。


    而且随着时间的推移，排队的人数越来越多，一楼二楼坐满了等待购买的百姓。


    如果不是提前安排了发号排队，这么多人排队还真可能出现混乱的情况。


    因为厨房当初设计是安排在了二楼，仓库等后勤也都在这一层。


    所以在销售的时候，多少有些不太方便。


    杨振兴立马喊来张寿海和楼层经理进行安排，把二楼的冰柜选了几个。


    从专门给后勤和送菜使用的电梯里，运到了一楼，极大程度缓解了交货速度慢的问题。


    就在他刚解决了这边的问题后，钱振华那边找了过来。


    “仓库的面不太多了，一些菜也有些不够了，您看是不是抓紧时间再采购点儿？”


    杨振兴吓了一跳，连忙问道：“咱们不是准备了十多袋面粉吗？这就不够了？”


    “本来够，但是晌午不是往煤市街那边送了五袋面吗？现在就还两袋面粉。


    看现在的排队情况估计撑不到晚上了。”


    之前提到过，煤市街的店，仓库很小，毕竟当初开业之前店里只有炒菜。


    谁也没想到有一天能招来鸿兴楼的饺子师傅。


    不过普通放些菜需要多大的地儿？


    现在两家店准备十万个饺子的材料，那么小的仓库显然不够用了。


    不然的话之前光一些面粉也不会占去近乎全部的空间。


    所以除了面粉被拉到新楼这边更大的仓库存放，等不够了再骑三轮送过去之外。


    煤市街那边只有蔬菜和禽肉这些原材料。


    杨振兴有些不敢相信，他从来没想过准备这么多面粉居然会有不够的情况。


    之前店里每天卖饺子，带上馒头面条的也用不到一袋面。


    一天时间用去半个月的量，怎么看都太不真实了。


    他再次问道：“钱师傅，咱们截止到现在包了多少饺子了？”


    钱师傅拿出记录的本子，翻页给杨振兴看，同时说道：


    “咱们之前准备了一百个盖垫和托板，每一个能放一百个饺子。到现在已经包了快六百盖垫了。


    卖出去了有五百盖垫饺子，冰柜里还有一百盖垫冻着呢。”


    杨振兴一边听着，脑子里转的飞快。


    按照钱振华的说法，现在光骡马市的店就包了六万个饺子。


    卖出去了五万，还有一万个饺子在冰柜里冻着，这还仅仅只是白天。


    过一会儿晚上都下班了，就算卖的没白天多，也应该少不了哪去。


    照这样下去，岂不是光一家店就卖出去了十万个饺子？


    杨振兴感到十分不真实。


    本来昨天没睡觉，白天又忙，就让他稍显疲乏，现在听到这个消息整个人脑子有些发飘。


    他迷迷糊糊的问道：“钱师傅，剩下两袋面包饺子应该够了吧？”


    “光包饺子肯定够，但是头几天咱们准备的饺子皮快要卖完了，还得抓紧时间再做一批。


    而且饺子馅也是配合着今天包的饺子，和头几天准备的饺子皮数量进的菜。


    除非等饺子皮卖完了以后咱们不再继续零卖饺子皮和饺子馅，不然真的撑不到晚上。”


    这段日子逐渐接触店里的管理，加上之前自己提高厨艺养成的脾气性格。


    让杨振兴很快迫使自己冷静下来。


    他思考了一会儿，没有想到办法，但还是说道：“钱师傅，我先给煤市街那边打个电话问问，看看那边的情况如何。


    如果那边也有咱们这边的问题，那就统一解决，如果没有咱们再做决定。”


    钱振华自无不可，点了点头说道：“行，那这样您先去打电话，我到后头继续盯着。


    一会儿完事儿了咱们再说。”


    和钱振华分开，杨振兴立马给煤市街那边打电话。


    接电话的是在那头负责的杨兴盛。


    他听完自己孙子说的情况之后，稍微想了想就果断的下了决定。


    “这边儿没出现类似情况，卖的饺子没你那头多，原材料足够，不行饺子皮卖完了就不卖了。


    面粉好说，这时候再去买菜早没了新鲜的了，少赚点儿就少赚点儿，不能坏了招牌。”


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